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▲白巧克加入牛奶而稀釋了表兒茶素，但糖份驚人。（圖／取自LibreStock）
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生活中心／綜合報導
▲適量吃巧克力對身體有不少好處。（示意圖／達志影像）
吳瀟娜也指出，患糖尿病或高血糖的人應該避免吃黑巧克力，以保健作用的角度，透過黑巧克力來攝取表兒茶素，每日建議食用份量是約20克。另外，巧克力有咖啡因，黑巧克力相對較多，所以對咖啡因敏感的人應該避免吃，小孩、孕婦也不宜多吃。
根據吳瀟娜解釋，巧克力的主要成份是可可豆和糖份，可可豆蘊藏類黃酮這物質，當中含有表兒茶素，它具抗菌作用，能幫助抑制葡萄球菌或大腸桿菌所引致的腹瀉。
商品訊息簡述:
說到巧克力，很多人怕胖，認為少吃為妙。不過，香港《蘋果日報》引述營養師吳瀟娜指出，巧克力有不少營養價值，例如礦物質、鐵質、鎂質和鈣質，更有紓緩腹瀉的作用。
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她說，可可純度75以上的黑巧克力，因為可可成份高，所以每100克黑巧克力含有較多表兒茶素為70毫克，脂肪約有40克。她提醒，別以為味道較苦含糖量就較少，其實黑巧克力的苦味源於表兒茶素，所以糖份與白巧克力的同樣高得驚人，每100克黑巧克力足足有20至30克。
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商品訊息描述:
▲黑巧克力中的類黃酮有助於緩解腹瀉。（示意圖／記者黃克翔攝）
吳瀟娜強調，巧克力的好處有不少，只要照建議的份量吃，就不需要擔心肥胖的問題。而表兒茶素，她說，其實也可以從其他食物攝取，例如綠茶、紅茶、蘋果、藍莓等，特別要注意的是，吃蘋果需要連皮一起吃，因為表皮含有特別高的表兒茶素。
吳瀟娜進一步表示，表兒茶素有助抵抗自由基的傷害，有防止衰老的作用，也會提升集中力和記憶力真愛橋，防止自由基傷害腦部細胞或神經細胞，還幫助血管增加彈性，降低高血壓或患心血疾病的風險。
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