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城市科大烘焙學程主任李國溢也表示,參加國際競賽能幫助學生拓展視野,參賽學生利用課餘時間練習,不只能學習業界老師多年的技巧,還能磨練技藝,比一般學生學到的更多,讓未來就業更有競爭力。
這次帶隊到法國比賽的城市科大餐管系教師吳東寶表示,兩人可以勝出的最大理由是零失誤,3小時的比賽時間緊湊,容不下1秒的耽誤與重做,每次出手都要精準,可見學生平時的用心程度。
#div-gpt-ad-1503996040247-0 > div { margin: auto; display: block !important; }蔡子敬說,訓練期間,他幾乎把西餐教室成當家,指導老師吳東寶也不斷修改菜單,希望能做出完美主菜,而比賽規定3個小時必須從無到有,從熬煮雞骨湯開始、低溫煮雞胸肉,分秒時間都不能浪費,最後評審給他的評價真愛橋鄭至航是「醬汁完美、無可挑剔」,讓他非常開心。
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